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来海汕记潮汕,把一头牛从头到尾吃上一遍

时间:2019-10-21 15:51:21 | 来源:海汕记潮汕牛肉火锅

[摘要] 在潮汕孕育了牛肉火锅,大概是源自于潮汕人对牛的特殊情缘。早在1860年,汕头称为当时的特区,客家人把牛肉丸带到潮汕地区。在潮汕人的改良下,客家牛肉丸成了潮汕牛肉丸,也在这个过程中,诞生了海汕记潮汕牛肉火锅品牌。

吃货的世界总是无比精彩,尤其是广东,吃的更是五花八门。清远鸡、蜈蚣、虫子……仿佛就没有广东人不吃的,而今天小编着重介绍的,就是潮汕牛肉火锅,一种称为潮汕名片的牛肉火锅,堪称广东吃货界的传奇,这其中海汕记潮汕牛肉火锅,更是可以仅仅一顿火锅就把一头牛从头到尾吃上一遍。

来海汕记潮汕,把一头牛从头到尾吃上一遍

在潮汕孕育了牛肉火锅,大概是源自于潮汕人对牛的特殊情缘。早在1860年,汕头称为当时的特区,客家人把牛肉丸带到潮汕地区。在潮汕人的改良下,客家牛肉丸成了潮汕牛肉丸,也在这个过程中,诞生了海汕记潮汕牛肉火锅品牌。

  吃货的本事在于吃的“精”。潮汕人更不例外,对牛肉火锅有着极高的要求,吃什么样的牛,养多久的牛,什么时间再杀,要用什么方法切割,都有着严格的要求,务必让每一块牛肉都呈现更好的味道。一旦有了偏差,口感就会差一些,这在海汕记是绝对不被允许的。

  走进海汕记潮汕牛肉火锅,玩笑的说,一定要把一头牛从头到尾吃一遍。当然,如果你是 次吃,可能会搞不清楚,脖仁、吊龙、嫩肉、胸口僗……每个部位的名字都不相同,如果不是常来吃,可能都不知道吃的是什么。

  而且,每个部位的口感都是不一样的。在刀工上,切割的方法都是不一样的,想要吃一顿正宗的海汕记潮汕牛肉火锅,一位 的刀工师傅是必备的。其次,就是涮的时间也是不一样的,如果不了解,一定要问问店员,不然你可能吃不到口感纯正的牛肉火锅。

  除了吃法精细,海汕记潮汕牛肉火锅的汤底也很又讲究。看不到辣椒,也没有浓郁的香气,就像一锅清水。但实际上,这些汤底都是用牛骨头熬制的高汤,用来涮牛肉吃,那是再合适不过了。而且,汤底往往会搭配萝卜、玉米、枸杞等材料,吃出了健康,尤其适合喜欢养生的朋友。

  潮汕人对牛肉的喜爱,已经达到了一种近乎偏执的态度。也正因为这种态度,才缔造了海汕记潮汕牛肉火锅成为广东吃货界的一张名片。或许,它不是 美味的,但在牛肉界,它一定是 精细的,即使名闻世界的日本和牛,论起精细也远远不如。

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