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餐饮管理知识

[餐饮管理知识]餐饮主管工作流程
2019-08-23

对于一家餐饮店来讲,它的经营流程是十分复杂的,其中就有一个决策人员即是餐饮主管。餐饮主管的业务对于整一家餐馆来讲是十分重要的,因为它关系到餐馆的正确运营。但是也有很多餐饮主管不知道自己要去做什么工作,在本篇文章当中,将会针对这个问题来具体分析一下。 [Tag:餐饮主管]

[餐饮管理知识]餐饮店领班管理服务员的方法
2019-08-23

对于很多餐馆来讲,都存在着服务员工作不认真,工作懒散的不良好的一种现象,对于餐馆的运营来讲是有着很大危机的,但是对于服务员的这种工作懒散的行为,是有方法去进行遏制处理的。在本篇文章当中,将会针对这个问题来具体讲述下领班管理服务员的方法有哪些。 [Tag:餐饮店]

[餐饮管理知识]餐饮每周工作计划如何做
2019-08-23

餐饮的店长每周都做好计划,可以让自己的餐饮店有条不紊的发展下去,这对一个餐饮店的发展是非常重要的。那么餐饮的店长应该怎样制定每周的工作计划呢?下面将为店长建议以下几点。 [Tag:餐饮工作]

[餐饮管理知识]餐饮培训师是干嘛的
2019-08-23

在餐饮行业,各个餐饮店都离不开餐饮培训师,一个正规的餐饮培训师主要是用来培训餐饮店服务人员的行为规范的,例如培训员工的服务规范,培训员工的销售技巧,培训员工进行餐饮管理等等。由于餐饮分为很多种类,所以餐饮培训师在进行培训时的方法是不一样的。下面将根据餐饮培训师培训的特点来进行分析。 [Tag:餐饮培训]

[餐饮管理知识]如何管理好餐厅员工懒散?
2019-08-22

很多创业者看到了餐饮行业的火爆程度,也纷纷加入到了餐饮业的创业当中,但是对于店面的经营也存在着一些非常大的困难。其中就包括管理员工的方法问题,很多餐厅的员工都好吃懒做,十分闲散,对于经营者而言,是非常有烦恼的。在本篇文章当中,将会针对这个问题从几个方面来具体分析一下。 [Tag:管理餐厅员工]

[餐饮管理知识]火锅店经营管理制度及流程
2019-08-22

对火锅店的酱比较大型的店面来讲,经营是要有门道的,也是要有方法的。所以对于火锅店的经营者而言,这方面是要花比较大的心思的,但是对于如何经营还是存在疑惑了,在本篇文章当中将会从几个方面来简单介绍一下火锅店经营管理制度及流程有哪些? [Tag:火锅店经营]

[餐饮管理知识]餐厅经理培训哪几方面?
2019-08-21

开一家餐馆其实是很不容易的,其中的工作不仅仅是经营者要参与,而且也要很多非常有能力的同伴,餐厅经理就是这样一个非常重要的岗位,对于餐厅的运营,餐厅经理是有着非常重大的关系的,所以对于餐厅经理的培训也显得十分重要,在本篇文章当中,将会从几个方面来讲述一下餐厅经理培训哪几个方面。 [Tag:餐厅经理]

[餐饮管理知识]餐饮行业的十大优点
2019-08-20

民以食为天,餐饮行业从古到今都发展非常迅速,在如今这个网络现代化的世界,餐饮业的发展更加迅速,那么餐饮业有哪些优点呢?下面就餐饮行业的十大优点进行分析。 [Tag:餐饮行业]

[餐饮管理知识]如何把火锅店人气提高?
2019-08-20

火锅店近几年的生意相对来讲是很不错的,也有很多年轻创业者加入到火锅业的创业当中,但是作为年轻创业者对于火锅店的细节把握还是不够的,所以对于火锅店的经营也是存在有些问题的。导致后面的火锅店人气不高,在本篇文章当中将会针对火锅店人气的问题,从几个方面来具体分析一下如何把火锅店的人气抬高? [Tag:火锅店]

[餐饮管理知识]当餐厅经理好还是店长好
2019-08-19

在一些稍微大点的餐厅,总是会出现餐厅经理和餐厅店长职位之分。可能很多人都会产生一种疑问?餐厅经理和餐厅店长到底有什么区别呢?他们的职位高低他们的职位高低、工作负责范围、薪酬、工作能力到底有什么不同呢?到底是当餐厅经理好还是当店长好呢?下面将根据这几个问题来分别进行分析。 [Tag:餐厅经理]

[餐饮管理知识]餐饮业的管理经验,餐饮管理经验分享
2019-08-17

随着时代的变化,人们生活质量的提高,各式各样的餐饮业加入了中国这个大市场 ,餐饮业是直接与人民群众接触的行业,餐饮行业服务的好坏直接关系到餐饮业的发展,所以,餐饮业的员工培训和管理就显得尤为重要,一个好的餐饮店,一定有其一套完整、合理、成熟的管理方案。下面有关餐饮业员工的管理经验提出建议。 [Tag:餐饮管理经验]

[餐饮管理知识]餐厅后厨9个节水小妙招,你也可以试试
2019-08-09

水资源的控制非常关键,如何更好地利用水资源呢?我们采用了三级过滤的方法,从而达到了水资源的再使用。给大家举个例子:比如说解冻池,我们就进行了非常简单的改良,在解冻池的下方安装了一个活性炭处理器和一个流水管,然后把流水管接到另一个水池内。 [Tag:餐厅后厨]

[餐饮管理知识]新饭店一般要熬几个月能稳定
2019-08-01

当下时代,美食行业层出不穷,餐饮业可谓是很火爆的一个行业,对于餐饮行业的爆火也是让很多创业者看到了机会,大多数的创业者都投入到餐饮业中,不过大部分的创业者都是新手小白,很少有饭店亦一上来就会有火爆的生意,很多时候都需要养店一段时间,那么问题来了,新饭店一般要熬过几个月才能进入正轨呢?下面给创业者解释一下提高饭店存活率。 [Tag:新饭店]

[餐饮管理知识]外卖代运营只是一种选择,细数外卖代运营的五大风险
2019-08-01

外卖越来越难做,菜品、服务外,产品图片要好,活动要好,付费推广也要抓,线上互联网经营,电商的逻辑都得学,要求是越来越高。很多餐饮老板两眼一抹黑,什么都不知道。于是外卖代运营的市场逮住机会应运而生,却也乱象丛生。 [Tag:外卖 代运营]

[餐饮管理知识]餐饮业生意不好的原因
2019-07-11

现在的餐饮业发展的可是红红火火,餐饮业是投资人非常看好的一个投资项目,可是为什么有的餐饮店里生意却冷冷清清呢,这是有原因的。这些餐饮业生意不好的店,老板一定非常的着急。总结几点普通的关于餐饮也生意不好的原因,看看是否能给大家带来些许帮助。 [Tag:餐饮业]

[餐饮管理知识]餐厅管理者容易犯的错误有哪些
2019-06-26

都说现在的餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅领导如何管好员工更成为了一件难上加难的事。 [Tag:餐厅管理者]

[餐饮管理知识]餐饮服务员要想不看顾客的脸色,请您这样做
2019-06-14

小妹,菜里有头发!小妹,这菜怎么冰冰的,不新鲜吧?遇到客人投诉餐厅的菜品有问题时,我们该如何应对,接着我们介绍一下几个案例。 [Tag:餐饮服务员]

[餐饮管理知识]本土便利店的餐饮好生意
2019-06-05

本土零售品牌Today便利店最受欢迎的商品竟然是传统小吃热干面,其2018年在武汉市场售出热干面超过380万份,销售最好的单店一天能卖出300多份。 [Tag:便利店]

[餐饮管理知识]餐饮管理人的八个"不要”
2019-06-04

餐饮管理者在管理员工的时候,时常会有一些小疏忽,导致员工对自己的信任感降低,以下是八个“不要”,管理者做到了,员工会更愿意听你的。 [Tag:餐饮管理人]

[餐饮管理知识]教您在餐厅菜单中隐藏留客技巧
2019-05-31

你有没有过这种感觉:去餐厅吃饭,翻开菜单,前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱,让人感到钱包不保甚至想要马上换一家店。但往后翻翻发现价格还可以,甚至越往后越便宜,越翻越有底气。最后价格合适到战胜了挪地方的懒惰,就果断叫服务员点菜了。 [Tag:餐厅菜单]

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