辣庄火锅创始人鲁小旭,火锅行业异军突起

时间:2019/11/10 10:46:49 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 辣庄火锅,火锅行业突起的异军,这两年来,火锅行业一直处于爆火的状态,不管是什么日子,总有人将亲朋好友聚在一起去吃上一顿火锅,在这个爆火的餐饮项目中,异军突起的辣庄火锅究竟有什么样的魔力出现在众人眼前呢?

辣庄火锅,火锅行业突起的异军,这两年来,火锅行业一直处于爆火的状态,不管是什么日子,总有人将亲朋好友聚在一起去吃上一顿火锅,在这个爆火的餐饮项目中,异军突起的辣庄火锅究竟有什么样的魔力出现在众人眼前呢?

  一、辣庄火锅创始人鲁小旭的成长史

辣庄火锅创始人鲁小旭,火锅行业异军突起

从冰城哈尔滨起家,两年时间内发展门店100余家,鲁小旭的火锅店定位是中国具有娱乐互动体验感的穿越文化主题火锅店,火锅店的技能就是有足够的高端的装修风格,让顾客心甘情愿的等位,娱乐性十足。富二代,明星的朋友,大学创业成功,很多人觉得他成功理所当然,却从没去想过这个富二代当年摔的有多惨,封店,赔钱让他的事业进入低谷。所幸在沉淀过后的鲁小旭回到哈尔滨继续干起了餐饮业。

  二、辣庄火锅与明星不得不说的故事

  说起辣庄,很多人的下意识反应就是营销,也有不少人觉得辣庄火锅的老板是包贝尔,那个留着光头,在银幕上让人捧腹大笑的演员,永远挂着微笑的跑男。很多人都知道“辣庄老板”包贝尔和跑男团,但很多人不知道,辣庄火锅正经的创始人是鲁小旭,一个刚三十岁,却有九年餐饮经验的年轻人,而包贝尔是他的发小兼投资人。

  三、辣庄火锅把差异化做到

  做主题餐厅的不少,能做到辣庄这么 的却不多。辣庄全名“辣庄穿越文化老火锅”,鲁小旭自己也把辣庄归为“体验式餐厅”。这个体验体现在哪里呢,比如变脸这个项目,让演员走下舞台与顾客参与互动,来营造氛围。辣庄的互动还体现在空间错位上,各种类型的包间让你踏入辣庄,都有一种全新的体验。

  四、辣庄火锅注重线上口碑营销

  辣庄开业前,正值朋友圈爆火,而辣庄哪怕是个路过的上菜员,都让你忍不住拍照发朋友圈。无意之中顾客就成了辣庄火锅的宣传。鲁小旭很清楚是什么让辣庄成为“网红”,而他也趁势经营这个网红。辣庄自己的公众号、微博会对评价一一回复,会和顾客互相调戏,又在公众号上推出新的游戏等,从线上发展到线下,从线下到线上,实现流量闭环。

  五、辣庄火锅注重产品的根基

  鲁小旭眼中的辣庄营销,不是单纯的吸睛,还包括产品和服务,足够的营销为自己带来的大量的客户,如果产品不好,那将让品牌遭受万劫不复,所以为保证口味的地道,一些特有的食材和外地不常备的食材,辣庄全部从重庆空运。为了不重复用油,桌子上会放墨汁,顾客用餐完可以将墨汁倒入锅中,让锅底无法回收,这些都是辣庄在大家看不到的地方下功夫。

  辣庄火锅注重创新,与时代同进步,抓住了现代年轻人追求新鲜感的心理,将差异化做到 ,受到年轻人的喜爱。另外,辣庄火锅注重细节,让顾客吃的放心,玩的开心,给你全新的体验,让你等餐时不觉枯燥忘记时间,这么好吃好玩的店可千万不要错过呀!