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张亮麻辣烫是谁开的?老板是谁

时间:2019-12-02 13:41:41 | 责任编辑:安迪

[摘要]张亮麻辣烫开遍了全国各地,不论到哪都广受大家的欢迎,是当代年轻人喜爱吃的美食之一。那么它背后的老板是怎样把这一产品做大做强的呢?大家知道吗?

张亮麻辣烫开遍了全国各地,不论到哪都广受大家的欢迎,是当代年轻人喜爱吃的美食之一。那么它背后的老板是怎样把这一产品做大做强的呢?大家知道吗?

  一、张亮麻辣烫创始人背后的故事

张亮麻辣烫是谁开的?老板是谁

张亮麻辣烫是一位85后一手创立起来的,他与明星张亮同名,是一个地地道道的东北人。他出生在一个并不富裕的农村家庭。在开麻辣烫店之前也做了很多工作,后来在一次出差过程中,偶然接触到了麻辣烫,这使他萌发了想在东北老家开家麻辣烫的想法。从小吃了许多苦,再加上多年的社会经验,磨砺了自己的意志。小编想,这也许是他在经历挫折后还能站起来并走向成功的原因之一。

  二、转行,张亮麻辣烫问世

  张亮在四川品尝到了麻辣烫的滋味后,立马辞职,一心想将这种美食带回东北老家,说干就干,在2008年六月份的一天,张亮麻辣烫正式开业了。但生意并不如意,这使张亮意识到了南北在饮食方面的差异,那么如何解决这种地域差异,赢得消费者的喜爱呢,张亮在多方考察后,屡次改进。终于摇身一变成为了全国性的品牌。就如张亮所说的:“很早的时候,我们的规模也不大,但我们一直都在根据消费者的需求进行调整,不管口味还是其他,专注于此,认真对待。”

  三、张亮麻辣烫的不同之处

  张亮麻辣烫打破了人们对传统麻辣烫的认识,使它成为一家可以喝汤的麻辣烫店,张亮将汤底从传统的红油改成骨汤加中草药,不仅健康还养生。他察觉到北方人尤其爱吃麻酱,就将麻酱引进到北方的张亮麻辣烫店内,带进了不少客源。在售卖方式上,他抛弃了传统的3块钱一碗的售卖方式,改为按斤卖,由顾客亲自挑选。不仅顾客体验感增强,还节省了大量人力,店内收入也得到了一定的增长。

  四、张亮麻辣烫历经四次升级

  张亮麻辣烫为了能够在市场上站稳脚跟,大力度的进行了一系列改进,当然中间也走错了路,比如在一代店内,他只是把店面进行了装修,却没找到自己的风格,只是单纯的装修而已,结果当然是不尽如人意;二代店装修过程中选用了中式风格,却找错了定位,不符合年轻人的审美观;三代店在品牌形象上做减法,提炼slogan。终于确立了明媚的橙色作为店内装修色彩;四代店添加了部分休闲属性,使它从一个街头小吃变身为一家休闲餐厅。正如张亮说的:“我们颠覆了传统理念,打造了一个全新的市场形象。让它逐渐走上了快餐休闲的道路。”

  由张亮一手把关的张亮麻辣烫市场前景一片大好,不管是春夏秋冬都适合去享用,亲手去挑选喜爱的食材,然后捧着满满当当的一碗美食,还能喝一口营养丰富的骨汤,真是幸哉美哉!

本文内容来源于:餐饮杰
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